Flan de calabaza y coco

Receta de flan de calabaza y coco

Una receta de flan casero con un toque de sabor diferente proporcionado por el dulzor de la calabaza y el coco. Triunfarás con este postre tan rico.

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¿Cómo hacer flan de calabaza y coco?

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Antes de empezar a hacer el caramelo y la crema del flan de calabaza y coco, lo que tenemos que hacer es pelar la calabaza y cortarla en dados, para después cocerla en un cazo tapado con un dedo de agua durante 10 minutos, o hasta que esté blandita. Escurrir y reservar.

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Al empezar con el flan, tenemos que decidir si vamos a hacer varios flanes individuales (con estas cantidades, podrían salir unos 6 flanes de calabaza y coco) o un flan grande, ya que tenemos que tener preparadas las flaneras para echar el caramelo por encima una vez esté hecho.

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Para hacer el caramelo, pondremos el azúcar con el agua y el zumo de limón en un caco al fuego medio-alto, y removeremos a medida que se disuelve el azúcar y que el caramelo va cogiendo color y cuerpo.

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Cuando esté hecho, volcaremos el caramelo en el fondo de cada flanera, y lo extenderemos también por las paredes.

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Para hacer la crema del flan, en un bol mezclaremos todos los ingredientes menos el coco rallado con la calabaza ya cocida, y pasaremos la batidora hasta tener una mezcla fina. Luego añadiremos también el coco rallado.

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Volcar la crema del flan de calabaza y coco en las flaneras y precalentar el horno a 180ºC.

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Introducir en la parte central del horno una fuente con agua capaz de cubrir la flanera o las flaneras hasta algo más de la mitad.

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En el caso de que hayamos elegido flaneras individuales pequeñas, el tiempo de horneado rondará los 25 minutos. Si hemos elegido una flanera grande, se nos irá hasta 1 hora y 15 minutos.

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Para saber si el flan de calabaza y coco está hecho, lo podemos sacar y pincharlo con un palillo. Si sale limpio, está hecho.

Foto orientativa: Icubed11

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